果胶酶厂家,果胶酶用量

郑州超凡

产品价格 240.00 元/公斤
产品品牌: 郑州超凡
有效期至: 长期有效
浏览次数: 4次
最后更新: 2018-06-07 11:43
点击查看电话 未认证 刘彦 ( 先生 )
公司名称
郑州超凡化工有限公司 已认证
所在地区
河南 - 郑州市
经营范围
食品添加剂、化工原料等产品;经营范围:防腐剂、增稠剂、抗氧化剂、乳化剂、甜味剂、酸味剂、 漂白剂、营养强化剂、 营养增补剂、 酶制剂、增味剂、品质改良剂、分散剂、抗结剂、被膜剂,润滑油, 维生素系列,氨基酸系列等各种食品添加剂原料。
公司地址
郑州市金水区天伦路
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果胶酶 240元/公斤 1公斤/袋  25公斤/桶  含量99% 

   酶活力:5万U/g    CAS:9032-75-1   作用:酶制剂 

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型号:食品级

包装:1公斤每袋25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)

性状:近白色粉末

用途:酶制剂

【产品名称】果胶酶

【英文名称】pectinase

【产品酶活力】5万U/g。

【产品贮存】果胶酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期1年。

 

【产品概括】

     果胶酶食品是采用国际公认卫生安全的优良菌种,应用先进的代谢调控技术,自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶食品。果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力,节能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超滤更简洁、更经济。能非常地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质,保证食品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品质。增色加香,提升感官质量。能预防食品的后浑浊,保证果汁货架储存期的稳定性。

郑州超凡化工有限公司,欢迎新老客户致电洽谈!联系人: 刘彦  咨询电话:0371-53796626  0371-53796627,18037511376,QQ:1607580138  2638562660   

【产品性质】

     果胶酶催化植物细胞间质(即果胶质)水解成半乳糖醛酸和果胶酸的一类酶。按其作用方式,大致可分为三类:(1)原果胶酶(protopectinase),可使天然果胶转变为可溶性果胶。

(2)果胶聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase;PG),使果胶或果胶酸中α-1,4键分解,而生成半乳糖醛酸。

(3)果胶甲酯水解酶(pectin methylesterase;PE),使果胶中甲酯水解,生成果胶酸。为使果胶完全分解,需要先用PE,再用PG。在果汁澄清中,亦同时用这两种酶。灰白色粉末或中黄色液体。作用pH值3.5~4.5,作用温度40~50℃。果胶酶广泛存在于植物和微生物中,动物细胞通常不能合成这类酶。工业上主要采用曲霉菌,如黑曲霉或青霉菌等生产。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脱囊衣以及制造浓缩果汁、果粉和低糖果冻。也可用于加强果酒的澄清效果,提高酒的收率。还可用于麻料脱胶和木材防腐等。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。

【产品作用】

用于果酒,果汁的生产,植物提取及作为饲料添加剂用于饲料的生产。

一 外观形态及主要技术性能指标
  性状: 固体粉末及液体
  作用温度 25°C-55°C  温度 :50°C
  作用PH值 范围:3.0-6.0  PH值:3.0-4.0

 酶活力定义:1U果胶活力单位指在50°C,PH4.8条件下,一分钟分解果胶产生1微摩尔葡萄糖等量物,所需要的酶量为1个国际单位。

 二 应用范围及使用方法
  用于果酒.果汁.天然香料或色素提取物的分离和澄清,做果酱用的柑橘类.果皮汤料.植物原料等为生产原料的行业通过果胶酶的作用,降解果胶质,消除抗营养因子的影响,因此在饲料上应用可提高原料的利用率。

用量: 果酒生产按原料的万分之一至万分之八添加(万单位)。
   果汁生产按原料的万分之0.2至万分之一添加(万单位)。
   饲料行业每克原料15-20U。
   用法:在果酒和果汁上,用水稀释10-20倍后均匀的加入原料中即可。
   在饲料上根据计算的用量均匀混入饲料中。
   以上仅供参考,在实际使用中需根据实验情况进行适当调整。
   运输  :在运输.储存过程中避免日晒雨淋,储存于阴凉避光处。


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